JOBCART.RU

- Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки. - Составление меню, заявок на полуфабрикаты и продукты.

Знать: - Рецептуру и технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов. - Основы рационального питания. - Товароведную характеристику сырья, приемы и последовательность ...

- Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельности. - Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного получения, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их ...

Знать: - Постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих и других органов, касающиеся вопросов работы предприятия общественного питания. - Ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий. - ...

- Подготовка сырых продуктов питания для дальнейшей кулинарной обработки. - Осуществление транспортировки к месту хранения продуктов питания во время доставки. - Содержание в чистоте и порядке кухонного инвентаря и оборудования. - Мытье поддонов, ...

- Соблюдение правил техники безопасности и противопожарной безопасности. - Проверка исправности оборудования, мебели, замков и иных запорных устройств, оконных стекол, кранов, раковин, электроприборов и отопительных приборов. Знать: - Наименование ...

- Выполнение работ по ремонту, обслуживанию и наладке электрооборудования. - Выполнение разборки, капитального ремонта, сборки и установки электрооборудования. - Выполнение работ по диагностике и устранению неисправностей. - Выполнение профилактических ...

- Основы электротехники, электрических схем, электрооборудования. - Правила эксплуатации электрооборудования. - Знание нормативно-правовых актов в области охраны труда и техники безопасности. - Разбираться в электрических схемах и принципах работы ...

- Выполнение работ по ремонту, обслуживанию и наладке электрооборудования. - Выполнение разборки, капитального ремонта, сборки и установки электрооборудования. - Выполнение работ по диагностике и устранению неисправностей. - Выполнение профилактических ...

- Основы электротехники, электрических схем, электрооборудования. - Правила эксплуатации электрооборудования. - Знание нормативно-правовых актов в области охраны труда и техники безопасности. - Разбираться в электрических схемах и принципах работы ...

- Стирка спецодежды и других предметов производственного назначения, полотенец, штор, белья. - Сушка в сушильных барабанах или естественных условиях, глажка на прессах, каландрах или вручную. - Осуществление мелкого ремонта спецодежды и белья.

- Соблюдение правил и норм охраны труда и техники безопасности. - Внутреннего трудового распорядка. - Правил противопожарной безопасности.