Доступная еда: почему блины остаются бюджетными на фоне растущей инфляции

Стоимость ингредиентов для приготовления блинов в среднем по России увеличивается медленнее, чем общий уровень инфляции. Это означает, что относительно других товаров и услуг «блинный набор» остаётся сравнительно доступным.

Интересно отметить, что в текущем году, используя среднюю заработную плату по стране, можно приобрести продукты для приготовления примерно 41 тысячи блинов. Это на 12% больше по сравнению с прошлым годом. Такая динамика может свидетельствовать о том, что, несмотря на общий рост цен, доходы населения в некоторой степени компенсируют эти изменения, позволяя приобрести больше продуктов для приготовления блинов на ту же сумму.

Интересные факты!  «Индекс блинов» в Пермском крае оказался самым высоким среди регионов Приволжского федерального округа (ПФО). Аналитики «Центра стратегических разработок» рассчитали, что стоимость продуктов для приготовления 40 блинов в Пермском крае в 2025 году составит 116 рублей.

Для расчёта «Индекса блинов» сравнивалась стоимость ингредиентов для приготовления блинов на среднестатистическую семью из четырёх человек. В набор продуктов входят: пшеничная мука (280 граммов), молоко (500 миллилитров), яйца (4 штуки), сахар-песок (70 граммов), соль (5 граммов), растительное масло (40 миллилитров) и вода (500 миллилитров кипятка).

В среднем жителям ПФО приготовление блинов обойдётся в 104 рубля, что делает этот округ регионом с самыми низкими затратами на приготовление традиционного масленичного блюда. Однако относительно 2024 года стоимость продуктов для приготовления блинов на семью в Пермском крае выросла почти на 7,5% — год назад «Индекс блина» составлял 108 рублей. В целом по России годовой рост показателя составил 4,4% (до 119 рублей), а в ПФО — всего 1,5%.

Заместитель генерального директора ЦСР Анна Ведерникова сообщила, что в России ингредиенты для блинов дорожали в среднем по стране меньше, чем росла инфляция, которая рассчитывается на основе 556 товаров и услуг. Рост цен на «блинный набор» превысил инфляцию лишь в семи регионах.

Лидерами по высоте «Индекса блинов» в России стали Чукотский автономный округ и Магаданская область. В этих регионах затраты на приготовление блинов превышают 200 рублей — 237 и 209 рублей соответственно. В Дальневосточном федеральном округе средний показатель «Индекса блинов» самый высокий в России — 157 рублей.

Стоит отметить, что годовая инфляция в Прикамье вновь превысила общероссийский показатель, достигнув 10,01%.