Ритейл и общепит открывают двери для молодых сотрудников
Кадровый голод меняет правила игры: компании активно нанимают молодёжь и людей старшего возраста
В сфере ритейла и общественного питания наблюдается острая нехватка кадров, что привело к двукратному увеличению спроса на сотрудников в возрасте от 16 до 18 лет. Ранее найм молодых работников считался рискованным из-за их высокой текучести и необязательности, но сейчас работодатели пересматривают свои критерии отбора персонала и готовы рассматривать кандидатов разных возрастов, включая людей старше 55 лет.
Однако уровень дохода таких сотрудников может быть ниже средних значений по рынку. 

В июле–сентябре 2024 года число открытых вакансий для соискателей от 16 до 18 лет выросло:

Предложений в общепите для кандидатов от 16 лет за год стало больше на 117 %. В сентябре число вакансий для людей старше 14 лет выросло на 76 % год к году.
Эта тенденция свидетельствует о том, что компании готовы активно привлекать молодёжь и людей старшего возраста к работе в своих организациях. Однако стоит отметить, что уровень дохода у таких сотрудников может оказаться ниже среднего.
Участники рынка подтверждают тенденцию увеличения найма молодых сотрудников.
В «Магните» в январе — сентябре 2024 года число принимаемых кандидатов в возрасте 16–17 лет выросло в девять раз по сравнению с прошлым годом. В X5 Group летом на пилотных площадках работало более 4 тысяч молодых специалистов до 16-17 лет, и 20 % из них остались в «Пятёрочке».
Сеть ресторанов «Теремок» начала принимать сотрудников от 16 лет ещё год назад. Tanuki Family, «Якитория» и Baon также отмечают увеличение откликов от молодых людей до 18 лет. Особенно это ощущается в период летних каникул: количество откликов возрастает на треть, как отмечают в «Якитории».
Ранее найм сотрудников до 18 лет не был широко распространён. Расходы на обучение молодых соискателей для бизнеса не отличаются от затрат на сотрудников привычного возраста. Однако такой персонал рассматривается как краткосрочный, что подразумевает рост операционных расходов.
Ещё один риск, который выделяют работодатели — необязательность молодых сотрудников. Речь идёт о людях, которые могут позволить себе не работать, из-за этого они могут внезапно уволиться или не выйти на смену.
Однако ситуация меняется из-за кадрового дефицита. В августе 2024 года уровень безработицы в России составил 2,4 % — это исторический минимум с 1991 года по данным Росстата. А в Институте экономики РАН нехватку кадров в России оценивали в 5 млн человек.
В январе — сентябре 2024 года число вакансий в общепите выросло на 28 % год к году. Сейчас отрасли недостаёт около 30 тыс. работников. В ритейле локальный дефицит персонала приводит к проблемам. Летом 2024 года жители Ярославской, Ивановской, Костромской и Владимирской областей столкнулись с пустыми полками магазинов «Пятёрочка» из-за нехватки сотрудников в распределительных центрах. Это связано, в частности, с оттоком трудовых мигрантов. 
В условиях рекордно низкой безработицы меняются требования к соискателям, отмечают в «Магните». Сейчас компании рассматривают кандидатов, которые раньше не были востребованы из-за возраста. Расширился и возрастной диапазон в другую сторону.
«Мы стали чаще принимать сотрудников старше 50 лет», — говорит директор по развитию франчайзинговой сети «Якитория» Александр Муратов. В «Магните» число принятых соискателей старшего возраста увеличилось на 17 % год к году. X5 Group также ищет людей старше 55 лет, в том числе через местные сообщества.
Однако зарплаты сотрудников новых возрастных диапазонов пока ниже среднерыночных ставок. Продавцам 16–18 лет обещают в среднем 20 тысяч рублей в месяц, бариста — 25,4 тысячи рублей. Средние рыночные ставки составляют 47,9 тысячи рублей и 47,5 тысячи рублей соответственно. Интерес работодателей к найму молодых и возрастных сотрудников будет расти и в других сферах.